미래인증건강신문 유영준 기자 |
가바
가바(GABA : Gamma-AminoButyric Acid)는 생체내에 존재하는 물질로 인체 내에서 글루탐산과 함께 신경전달에 관여한다. 동물의 경우 뇌, 신장, 심장, 폐 등에서 존재한다. 식물에서는 잎, 줄기, 뿌리에 존재한다. 인체의 두뇌에서 신호전달은 흥분선 신경전달물질인 글루탐산과 억제성 신경전달물질인 가바에 의해 진행된다. 식물에서는 수분이 부족할 때나 삼투압이 증가거나 산도가 증가하여 식물체 내의 환경이 나빠질 때 이에 대처하여 생존을 위하여 가바의 함량을 증가시킨다.
인체 내에서의 작용
가바는 신경계 전반에 걸쳐 신경의 흥분성을 조절하는데 중요한 역할을 하고 몇 가지 잘 알려진 생리학적 기능을 가지고 있다. 가바는 뇌의 혈장 농도, 성장 호르몬, 단백질 합성을 개선한다. 낮은 가바 함량은 불안, 통증, 우울증, 불면증 및 간질을 포함한 여러 정신 및 신경 질환과 관련이 있습니다. 또한 가바는 저혈압, 진정, 이뇨, 항당뇨 효과를 가지고 있으며 혈청 내 지질 수치를 조절하고 암세포의 증식을 억제하며 기억력과 학습 능력을 향상시킵니다. 가바 션트와 함께 가바는 폴리아민 경로를 통해서도 합성되었다. 가바는 또한 기계적, 자극, 저산소증, 세포산화, 물, 어둠, 가뭄 및 염 스트레스와 같은 다양한 스트레스에 반응하여 고형물 역할을 합니다.
가바의 유익한 효과로 인해, 가바의 수요는 오늘날 증가하고 있습니다. 가바는 생체 활성 성분으로 분류되어 식품과 의약품에 상당히 사용되고 있습니다. 미생물 발효를 통하여 얻어지는 가바 성분이 함유된 다양한 전통음식은 안전하고 친환경적입니다. 살아있는 유기체에 의한 가바의 생산은 가바가 풍부한 건강에 유익한 식품으로 수요를 충족시킬 수 있다.
㈜엠에이치투바이오케미칼은 가바생산 능력이 탁월한 김치유산균 제조기술(특허번호 : 100631857)을 도입하고 기존 보유하고 있는 분리정제기술을 활용하여 경쟁력 있는 고순도 가바를 생산하고 있다.
