미래인증건강신문 유영준 기자 |
FDA(5)2) SID 등록 제품의 유형
위의 표에서 4.6 이하제품은 ACIDIFIED에 해당되며
이는 저산성화 된 제품이 아니므로
미생물이 살수 있는 조건이 좋다.
그렇므로 미국FDA에서는 까다로운 공적 등록 자료를 FDA에서 요청한다.
저산성 식품
- PH 4.6 이상, 수분 활성도 0.85 이상 이거나,
산성 식품중 PH 4.6 미만, 수분 활성도 0.85 이상
- FCE(공장등록), SID(공정등록)를 미국 FDA에 하여야만 수출 가능하다.
- 대상 : 파우치, 통조림, 쥬스류, 마늘짱아치, 병 등
가열을 통한 장기보관용 살균제품
FCE : 공장등록
- 공장에 종합 정보를 등록하는 것으로 공장별로 등록 하는 것(한번 등록)(출처:해외인증센터)