미래인증건강신문 유영준 기자 |
FDA(4)/[ 미국 FDA 규정 내용 ]
미국 저산성 식품 등록의 기준.
수분활성도(AW)가 0.85 이상인 제품은
모두 SID를 등록해야 한다.
유통 표기사항이 냉동 냉장 제품인 경우 등록 생략제품이다.
상기 1번과 2번의 등록 생략 제품 외 모든 제품은 등록을 해야 된다.
1) SID 등록 제품의 유형
위에 표에서 4.6 이하제품은 LOW ACID에 해당되며
이는 저산성화 된 제품이므로 미생물이 살수 있는
조건이 열약하므로 공적등록은 비교적 간단한 자료를
FDA에서 요청한다.(출처:해외인증센터)