미래인증건강신문 유영준 기자 |
Lactose-free(무유당) 제품은 유제품이지만 유당이 제거된 식품이며, Dairy-free(무유제품) 제품은 유제품이 아니며 유당이 제거된 식품입니다. 유당과 유제품의 소화가 어려운 고객이 Lactose-free/Dairy-free 인증을 통해 제품을 구별하여 안심하고 구매할 수 있도록 합니다. Lactose-free/Dairy-free 인증은 제조, 생산 과정에 유당과 유제품 성분을 사용하지 않고, 유당과 유제품에 의한 교차오염이 발생하지 않게 관리한 생산시설 및 제품에 인증을 부여하는 제도입니다.
인증 원칙
Lactose-free 라벨은 특수한 가공과정을 통해 제품 내 문제를 유발하는 수준의 유당이 제한되었다는 것을 알려주며, Dairy-free 라벨을 통해 제품이 동물성 우유 혹은 카제인, 유장, 유당, 유지방 등 우유를 기반으로 만들어진 성분을 포함하고 있지 않다는 것을 알 수 있습니다.
인증 종류
무유당(Lactose-free) 유제품
- 버터
- 경성 치즈(Hard cheese)
- 유산균 요거트
- Kefir (우유를 발효시킨 음료)
무유제품(Diary-free) 및 무유당제품(Lactose-free)
- 비건 치즈, 무유당 치즈
- 쌀 우유, 귀리 우유, 코코넛 우유, 두유, 견과류 우유
- 코코넛 버터, 코코넛 오일, 코코넛 요거트
- 두유로 만들어진 치즈, 두유 크림
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