FAMI-QS에 대한 이해와 우리의 역할, 책임,

미래인증건강신문 유영준 기자 |

FAMI-QS에 대한 이해와 우리의 역할, 책임, 부서 ( ) 성명 ( )

★다음 질문에 답하거나, ( )을 메우시오

1. FAMI-QS는 무슨 인증인가? (특수사료 안전품질 인증)

2. FAMI-QS(특수사료 안전품질 인증)개요
FAMI-QS는 사료 ( 안전성 )과 ( 공정 )에 의해 제조된 제품의 ( 품질 )을 보장하기 위해 필요한 조치를 이행하기 위한 요구 사항을 제공한다.

3. FAMI-QS는 ( GMP ), ( HACCP ) 프로그램, 사료( 안전/품질) 을 유지할 목적으로 하는 운영 및 ( 리스크 ) 관리와, 설계에 대한 ( 지속적 개선 ) 에 대한 제안을 다룬다.

4. FAMI-QS에서의 GMP는 다음 중 어느 것이 맞는가?
1) 우리나라 식약처에서 인증하는 우수건강기능식품을 말한다( )
2) 우수제조관리기준을 말한다 ( O )

5. FAMI-QS의 궁극적인 목표는 ( 안전 ) 하지 않은 ( 관행 )과 식품 ( 사슬 ) 로 유입되는 위험한 ( 위해 ) 구성 성분의 ( 리스크 ) 를 최소화하여 사료 ( 안전 )을 보장하는 것이다.

6. 사료는 ( 인체 ) 또는 ( 동물 )의 건강에 위험을 초래할 수 있거나 (인체에 악영향을 미칠 수 있는 경우), 또는 식품을 생산하는 동물로부터 얻은 식품 이 인간의 소비에 ( 안전 )하지 않은 경우 의도된 ( 용도 ) 로 안전하지 않 은 것으로 간주된다.

7. FAMI-QS 적용범위는 ( 특수 ) 사료 성분이다.

8. FAMI-QS 가 적용되는 사료 체인 활동 중

• 생산 – 유형의 입력물 (원자재, 반제품) 및 무형의 입력물 ( 정보, 데이터 ) 을 상품으로 변환하는 데 사용되는 ( 프로세스 )와 ( 방법 ). ( 자원 )은 이 프로세스에서 사용하기에 적합하거나 ( 교환 가치 ) 가 있는 출력물을 생성 하는 데 사용된다.
• 트레이드 – 상품 및 서비스를 ( 사고 ), ( 취급 )하고, ( 저장 )하고, ( 운송 ) 하고 ( 판매 )하는 행위.
9. 사료 사기(Feed Fraud): ( 의도적 ) 이고 ( 경제적 )동기를 목적으로 하는 사료의 ( 변질 ).
10. 사료 안전 위해 요소 : ( 동물 ) 및 ( 인간 ) 의 건강에 해를 끼칠 수 있는 잠재력을 지닌 사료 내의 ( 생물학적 ), ( 화학적 ) 또는 ( 물리적 ) 성분.
11. GMP : ( HACCP ) 프로그램의 기초를 제공하는 식품 사슬 전체에 (위생 ) 조건을 유지하기 위해 취해지는 프로세스 및 활동이다. 같은 용어로는 PRP (선행요건관리기준)이 있다
12. 기록(Record): 실제 데이터를 포함하는 ( 문서 ) . 수행한 결과를 ( 기술 ) 하거나 수행된 활동의 ( 증거 )를 제공하는 ( 문서화 ).
13. 리스크(Risk): ( 건강 ) 에 해를 끼칠 확률과 ( 심각성 ) 에 대한 함수

14. 위험 평가 : 위해요소 ( 인식 ), 위해요소 ( 결정 ), 노출 ( 평가 ) 및 위험 성 ( 결정 )의 4 단계로 구성된 과학적 기반 프로세스를 의미한다.

15. FAMI QS 에서의 위협평가( Threat Assessment ) 에 대하여 쓰시오
1) 사료 사기 예방 및 방어 모듈에서 설명한 대로 ( 위협평가 )에 도움을 준다
2) 절차Process)는 (공급업체 ), 운송, 원자재/제품 ( 저장 ) , 회사/연구 실, (인력), ( 생산/변환/포장 ), IT 시스템 이 있다
3) 평가 절차는 다음과 같다 : ( 위협평가 ), ( 모니터링 )/control 계획, (시정조치), ( 검증 )

16. FAMI QS 에서의 취약성 평가( Vulnerability Assessment ) 에 대하여 쓰시오
1) 사료 사기 예방 및 방어 모듈에서 설명한 대로 ( 취약성 평가 )에 도움 을 준다
2) 범주(Category)는 (기회 ), ( 동기 ), ( 관리 ) 이다
3) 평가 절차는 다음과 같다 : ( 취약성 평가 ), ( 모니터링 )/control 계 획, ( 시정조치), ( 검증 )

17. 특수 사료 구성성분 : 영양가가 있는지 여부와 관계( 없이 ) 사료 또는 동 물성 제품의 특성 및 동물의 성능에 영향을 주는 일반적으로 사료로 섭취 하지 않는 ( 의도적 )으로 첨가된 모든 성분

18. 타당성 확인 : 관리 절차가 ( 효과 )적이라는 증거를 얻는 것

19.검증 : 객관적인 증거 제공을 통해 특정 요구 사항이 ( 충족 )되었음을 확 인하기 위한 ( 방법 ), ( 절차 ), ( 테스트 ) 및 기타 평가 방법의 적용.

20. TACCP(Threat Analysis Critical Control point)는 무슨 말인가 ?
( 위협평가 대응 중요관리점관리계획P

21. 우리 회사의 사료 안전 품질 방침을 쓰시오
(CALS NBT)의 ISO 품질방침을 그대로 쓰거나 안전 항목을 추가하거나 하여 쓰라고 하세요

22. 우리 회사의 사료안전품질 목표는 무엇입니까?

23. 우리 부서 또는 나의 사료 안전품질 목표는 무엇입니까?

24. 작성자의 부서와 직책은 무엇입니까 ( )

25. 작성자가 FAMI-QS에서 하여야 하는 일은 무엇인가요?

중요관리점,시정조치 또는 검증
문서/기록명
작성 주기

26. 작성자의 FAMI-QS에 대한 기대와 각오를 쓰시오(다섯 가지 이상)

수고하셨습니다. 끝

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