미래인증건강신문 유영준 기자 |
강남 디저트관에도 HACCP인증을 획득하면 소비자 위생안전 수준이 올라갈 것이다
신세계백화점이 강남점 디저트 전문관 '스위트 파크'가 문을 연 지 한 달 만에 방문객 140만명을 끌어모으며 흥행했다고 17일 밝혔다.
지난달 15일 신세계 강남점 지하 1층에 문을 연 스위트 파크는 5300㎡(약 1600평) 면적에 국내외 40여 개 디저트 매장을 집약했다. 벨기에 왕실 초콜릿 '피에르 마르콜리니'와 프랑스 파리의 유명 빵집 '밀레앙' 등 해외 브랜드의 국내 1호점이 문을 연 것으로 눈길을 끌기도 했다.
오래동안 인증, 등록, 허가 및 신고 분야에서 활동하고 있는 미래인증교육컨설팅 대표이사 유영준 박사(경영학/행정학/이학/철학/한의학박사, 식약처 HACCP전문강사,ISO/FSSC 인증심사원,식품기술사, 010-5216-2577,miraemkc@naver.com)에 따르면,
과자,빵, 떡류는 식품제조가공업으로 생산할 경우에 우리나라에서는 식약처에서 주도하고 있는 HACCP의무적용제품들이다
HACCP인증제도를 잘 활용하면 고객들에게 더 위생적이고 안전한 디저트를 제공할 수 있다고 한다. 인증제도는 우리 생활 깊게 들어와 있다. 고객을 위한 제3자인증이란 명록으로. 품질, 환경, 안전 위생, 보건 등 각 영역에 다 있다. 명칭도 가지각색이다.
ISO,FSSC,IATF,FDA,할랄,비건,코셔 등. 국제인증도 있고 우리나라 안에서만 이루어지는 국내인증도 많이 있다. 각 부처별로 의무적용되는강제인증제도도 많다.
각종 법령에 따른 등록, 허가 신고라는 것들도 있다. 사람들을 위한 식품, 화장품, 의료기기 관련 인증도 있고 반려견을 위한 인증도 있다.
