장호원읍 생활개선회(회장 김경희)는 지난 16일부터 17일까지 2일간 '우리 콩을 활용한 두부 만들기'를 했다고 전했다. 행사는 장호원읍 진암리에서 진행됐으며 생활개선회원, 담당 공무원 등 50여 명이 참석했다.

장호원 생활개선회원들은 원활한 행사를 위해 국내산 콩 160kg을 행사 전날부터 씻고 불려 당일 아침에 콩을 직접 갈아 정성이 가득한 두부를 손수 만들었다. 해당 두부는 단순 판매뿐만 아니라 이날 행사장에 참석한 내·외빈들에게 저렴한 가격에 식사로도 제공됐다.

두부 만들기 행사는 매년 1월에 해왔으며 지역경제 활성화를 위해 이천에서 생산한 콩으로 직접 만든 두부를 판매한 수익금으로 지역 관내 어려운 이웃을 돕고 농업인단체 공익활동 기금도 마련하고 있다.

이날 김경희 장호원읍 생활개선회장은 "추운 날씨에도 불구하고 행사에 참여해주신 회원 여러분들에게 감사드린다"라며 "이번 행사를 통해 작게나마 지역경제 활성에 도움이 됐으면 좋겠다"라고 말했다.

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출처 : 이천시청 보도자료